专家简介：

王成涛

出生年月：1969年04月

最高学历学位：博士

职称：教授

导师类型：博导、硕导

电子邮箱：wct5566@163.com

个人简历

教育经历：

2006年毕业于中国农业大学  食品科学与营养工程学院，获博士学位；

2001年毕业于中国农业大学  食品科学与营养工程学院，获硕士学位；

1992年毕业于  黑龙江八一农垦大学  牧医系，获学士学位。

工作经历：

2016.03--至今  北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心  岗位科学家（PI）；

2013.03--至今，北京工商大学  北京市食品添加剂工程技术研究中心  副主任、主任；

2009.11--至今，北京工商大学  食品添加剂与配料北京高校工程研究中心  副主任、主任；

2011.11--2015.11，北京工商大学食品学院  教授、副院长；

2010.09--2011.01，爱尔兰  University College Cork（UCC）  访问学者；

2009.07--2011.11，北京工商大学化工学院  副教授、教授、副院长；

2006.07--2009.07，北京工商大学化工学院  副教授；

1992.07--2003.08，黑龙江八一农垦大学  食品学院（食品工程系）  助教、讲师、副教授。

主讲课程

本科生：《食品质量与安全导论》

硕士生：《现代微生物与发酵技术》；博士生《食品安全科学与技术》

主要研究领域

食品微生物与发酵技术、天然色素及香料生物转化技术、食品功能/安全等。

学术兼职

中国食品科学技术学会果蔬加工分会  常务理事，中国生物发酵产业协会  理事，北京食品学会  监事长，核心期刊?食品科学与技术?、?精细化工?  编委等。

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限5项）：

1、国家重点研发计划课题“以健康为导向传统食品酿造工艺绿色升级及产业化应用”（起止时间：2018.05--2020.12，主持）；

2、国家自然科学基金项目“Pseudomonas putida中靛蓝色素合成代谢调控机制研究”（起止时间：2016.01--2019.12，主持）；

3、国家自然科学基金项目“3-甲硫基丙醇的Saccharomyces cerevisiae关键代谢分子调控机制研究”  （起止时间：2011.01--2013.12，主持）；

4、北京市科技计划项目"天然食用色素微生物发酵安全生产技术研究与产品开发"（起止时间：2015.01--2016.12，主持）；

5、北京市自然科学基金项目“β-苯乙醇香料的酿酒酵母关键代谢分子调控机制研究”  （起止时间：2011.01--2013.12，主持）；

另外，主持承担校-企合作科研项目10余项，内容涉及红曲系列色素、栀子系列色素、靛蓝色素、藻蓝色素等天然食用色素开发及其在食品/烟草应用；甜叶菊等植物功能成分；功能性饮料开发；食品关键风味成分分析与香料开发等。